گل کلم IQF

از نظر تغذیه، گل کلم سرشار از ویتامین C و منبع خوبی از فولات است. بدون چربی و بدون کلسترول است و همچنین دارای مقدار کمی سدیم است. محتوای بالای ویتامین C موجود در گل کلم نه تنها برای رشد و نمو انسان مفید است، بلکه برای بهبود عملکرد ایمنی انسان، ترویج سم زدایی کبد، تقویت بدن انسان، افزایش مقاومت در برابر بیماری ها و بهبود عملکرد ایمنی بدن انسان مهم است. به ویژه در پیشگیری و درمان سرطان معده، سرطان سینه موثر است، مطالعات نشان داده است که سطح سلنیوم سرم در بیماران مبتلا به سرطان معده به طور قابل توجهی کاهش یافته است، غلظت ویتامین C در شیره معده نیز به طور قابل توجهی کمتر از افراد عادی است. گل کلم نه تنها می تواند مقدار مشخصی سلنیوم و ویتامین C به افراد بدهد، همچنین می تواند کاروتن غنی را تامین کند، که می تواند از تشکیل سلول های پیش سرطانی جلوگیری کرده و از رشد سرطان جلوگیری کند.
ثابت شده است که گل کلم فواید زیادی برای سلامت انسان دارد. هر دو غنی از آنتی اکسیدان ها هستند که ترکیبات مفیدی هستند که می توانند آسیب سلولی را کاهش دهند، التهاب را کاهش دهند و در برابر بیماری های مزمن محافظت کنند. همچنین هر کدام حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند که به طور بالقوه می تواند به محافظت در برابر انواع خاصی از سرطان مانند سرطان معده، سینه، روده بزرگ، ریه و پروستات کمک کند.