مارچوبه سفید کامل IQF
| توضیحات | مارچوبه سفید کامل IQF |
| نوع | منجمد، IQF |
| اندازه | نیزه (کامل): اندازه کوچک: قطر: 6-12/8-10/8-12 میلی‌متر؛ طول: 15/17 سانتی‌متر سایز M: قطر: 10-16/12-16 میلی‌متر؛ طول: 15/17 سانتی‌متر سایز بزرگ: قطر: ۱۶-۲۲ میلی‌متر؛ طول: ۱۵/۱۷ سانتی‌متر یا طبق نیاز مشتری برش دهید. |
| استاندارد | درجه الف |
| خودزندگی | ۲۴ ماه زیر ۱۸- درجه سانتیگراد |
| بسته بندی | کارتن فله‌ای ۱×۱۰ کیلوگرمی، کارتن ۲۰ پوندی×۱، کارتن ۱ پوندی×۱۲، بسته‌بندی دستی یا سایر بسته‌بندی‌های خرده‌فروشی |
| گواهینامه‌ها | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC و غیره |
انجماد سریع تکی (IQF) روشی محبوب برای نگهداری سبزیجات، از جمله مارچوبه است. یکی از انواع مارچوبه که می‌توان با استفاده از این تکنیک منجمد کرد، مارچوبه سفید است. مارچوبه سفید IQF به طور گسترده در بازار موجود است و به دلیل راحتی و تطبیق‌پذیری، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.
مارچوبه سفید یک سبزی محبوب است که در بسیاری از غذاهای سراسر جهان بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. این سبزی با طعم لطیف، کمی شیرین و بافت لطیف خود شناخته می‌شود. مارچوبه سفید IQF در عرض چند دقیقه پس از برداشت در دمای بسیار پایین منجمد می‌شود که به حفظ بافت، طعم و ارزش غذایی آن کمک می‌کند.
فرآیند IQF شامل قرار دادن مارچوبه سفید روی تسمه نقاله و قرار دادن آن در معرض نیتروژن مایع یا دی اکسید کربن است. این کار باعث ایجاد کریستال‌های یخ کوچکی می‌شود که به دیواره‌های سلولی سبزیجات آسیب نمی‌رساند و به آن اجازه می‌دهد شکل، رنگ و بافت اصلی خود را پس از یخ‌زدایی حفظ کند. این فرآیند همچنین به حفظ ارزش غذایی مارچوبه سفید کمک می‌کند و تضمین می‌کند که ویتامین C و پتاسیم آن حفظ شود.
یکی از مزایای مارچوبه سفید IQF راحتی آن است. می‌توان آن را برای مدت طولانی بدون خطر فساد نگهداری کرد، که آن را به یک ماده ایده‌آل برای غذاهایی تبدیل می‌کند که به مارچوبه تازه نیاز دارند. مارچوبه سفید IQF همچنین به صورت برش خورده، ورقه شده یا خرد شده موجود است که باعث صرفه‌جویی در زمان و تلاش در آشپزخانه می‌شود.
یکی دیگر از مزایای مارچوبه سفید IQF، تطبیق‌پذیری آن است. می‌توان از آن در انواع غذاها، از سالاد گرفته تا سوپ و خورش، استفاده کرد. مارچوبه سفید IQF را می‌توان کبابی، گریل یا تفت داد تا یک غذای جانبی خوشمزه درست شود. همچنین می‌توان آن را به غذاهای پاستا، خورش و املت برای طعم و ارزش غذایی بیشتر اضافه کرد.
به طور کلی، مارچوبه سفید IQF یک ماده غذایی مناسب و همه کاره است که می‌تواند در طیف وسیعی از دستور العمل‌ها استفاده شود. این ماده همان مزایای تغذیه‌ای مارچوبه تازه را ارائه می‌دهد و می‌توان آن را برای مدت طولانی‌تری بدون فساد نگهداری کرد. با توجه به اینکه به صورت برش خورده موجود است، می‌تواند در زمان و تلاش در آشپزخانه صرفه‌جویی کند. چه آشپز خانگی باشید و چه سرآشپز حرفه‌ای، مارچوبه سفید IQF ماده‌ای است که ارزش بررسی دارد.
