آیا سبزیجات یخ زده سالم هستند؟

این در مورد میوه و سبزیجات نیز صدق می کند. کیفیت بیشتر میوه های فروخته شده در فروشگاه های خرده فروشی در ایالات متحده متوسط ​​است. معمولاً ناشناخته است ، در شرایطی انتخاب می شود که برای حمل و نقل و توزیع کنندگان مطلوب باشد اما برای مصرف کنندگان نیست. از همه بدتر ، انواع میوه های انتخاب شده برای تولید انبوه اغلب مواردی هستند که صرفاً به جای طعم خوب ، خوب به نظر می رسند. من کیسه های انواع توت های یخ زده و ارگانیک را در طول سال نگه می دارم-کمی ذوب شده ، آنها یک دسر خوب درست می کنند.
 
مزیت میوه ها و سبزیجات یخ زده این است که معمولاً هنگام رسیدن آنها انتخاب می شوند و سپس در آب گرم می شوند تا باکتری ها را از بین ببرند و فعالیت آنزیمی را که می تواند غذا را خراب کند ، متوقف کند. سپس آنها Flash Frozen هستند ، که تمایل به حفظ مواد مغذی دارد. اگر توانایی پرداخت آن را دارید ، میوه ها و سبزیجات منجمد را خریداری کرده اند که با عنوان "ما فانتزی" ، بالاترین استاندارد و موردی که به احتمال زیاد بیشترین مواد مغذی را ارائه می دهد ، خریداری کنید. به عنوان یک قاعده ، میوه ها و سبزیجات یخ زده از نظر تغذیه ای نسبت به آنهایی که کنسرو می شوند ، هستند زیرا روند کنسرو تمایل به از بین رفتن مواد مغذی دارد. (استثنائات شامل گوجه فرنگی و کدو تنبل است.) هنگام خرید میوه ها و سبزیجات یخ زده ، از آنهایی که خرد شده ، لایه برداری یا خرد شده از آن دور می شوند ، دور می شوند. آنها به طور کلی کمتر مغذی خواهند بود.